Sedang mencari inspirasi resep gulai cubadak (gulai nangka ala padang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai cubadak (gulai nangka ala padang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai cubadak (gulai nangka ala padang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai cubadak (gulai nangka ala padang) enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Resep gulai cubadak / gulai nangka khas padang. KOMPAS.com - Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang atau kapau. Cubadak atau daging nangka muda, oleh masyarakat minang diolah menjadi aneka masakan seperti rendang dan gulai.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai cubadak (gulai nangka ala padang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang) memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang):

1. Ambil 500 gr nangka muda, potong-potong
2. Siapkan 2 lt santan kelapa
3. Siapkan 250 gr sandung lamur (optional)
4. Siapkan 5 sdm minyak utk menumis
5. Sediakan Bumbu yg dihaluskan:
6. Gunakan 10 siung bawang merah
7. Siapkan 5 siung bawang putih
8. Siapkan 1 sdt merica
9. Persiapkan 100 gr cabe merah
10. Gunakan 4 butir kemiri
11. Ambil 3 cm jahe
12. Sediakan 4 cm lengkuas
13. Ambil 1 sdm garam
14. Persiapkan Bumbu lain:
15. Siapkan 2 buah pekak
16. Gunakan 3 butir kapulaga
17. Ambil 3 lembar daun salam
18. Siapkan 3 buah asam kandis

Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Jika iya, sesekali coba masak sendiri di rumah yuk. Cara buat gulai nangka khas rumah makan Padang ini cukup mudah loh! Baca Juga : Resep Kothok Ikan Patin Yang Sedap, Kuah.

Cara buat Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang):

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya hingga harum.
2. Masukkan sandung lamur yg sudah dipotong-potong. Tambahkan sedikit air. Biarkan beberapa saat.
3. Masukkan potongan nangka muda, aduk hingga layu. Note: nangka mudanya harus yg benar2 segar ya…jangan yg sudah disimpan di kulkas. Karena jika tidak segar, bisa jadi rasanya akan pahit.
4. Tuangkan sebagian santan, masak hingga kuah agak mengering. Tuang kembali sisa santan. Masak hingga kuah mengental, angkat, sajikan.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Usut punya usut, pengolahan gulai cubadak ala Minang konon dipengaruhi oleh seni memasak dari India. Pasalnya, memang banyak saudagar dari India yang singgah atau bahkan menetap di daerah Sumatera Barat pada zaman dahulu. Hal ini tak mengherankan mengapa gulai cubadak juga kaya. Indonesian sayur Gulai Cubadak / Gulai Nangka Muda, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Bagi anda penggemar masakan Padang pasti tak asing lagi dengan menu yang satu ini: "Gulai Cubadak" atau bahasa Indonesianya Gulai Nangka Muda.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai cubadak (gulai nangka ala padang) yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!