Sedang mencari inspirasi resep mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang menarik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) andaliman • mie lidi mentah • Resep kuah santan: • labu siam • wortel • keputren • buncis • daun bawang. Mie gomak kuah andaliman adalah salah satu makanan khas Batak / Medan yang menggunakan bumbu khas Batak yaitu andaliman. Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) menggunakan 32 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan):

1. Persiapkan 1 kg mie lidi mentah
2. Ambil Resep kuah santan:
3. Ambil 2 buah labu siam
4. Siapkan 3 buah wortel
5. Gunakan 1/2 kg keputren
6. Persiapkan 1/4 kg buncis
7. Persiapkan Secukupnya daun bawang
8. Siapkan 1/4 kg udang (belah punggung, buang kotoran dan sisakan ekornya)
9. Ambil 1 butir kelapa
10. Siapkan 2 butir telur bebek
11. Gunakan Secukupnya garam dan gula
12. Siapkan Bumbu halus:
13. Ambil 5 buah cabai merah
14. Ambil 15 butir bawang merah
15. Siapkan 10 butir bawang putih
16. Sediakan 2 ruas kunyit (bakar)
17. Persiapkan 6 butir kemiri (sangrai)
18. Siapkan 2 sdm andaliman
19. Ambil 1 sdm rebon
20. Ambil 2 ruas jahe
21. Gunakan Resep tauco kacang panjang:
22. Ambil 1/4 kg kacang panjang (potong2)
23. Ambil 6 siung bawang merah (iris-iris)
24. Siapkan 4 siung bawang putih (iris-iris)
25. Gunakan 2 buah tomat
26. Siapkan 1/4 kg cabai hijau keriting + rawit hijau
27. Persiapkan Secukupnya tahu putih (potong kotak)
28. Sediakan Secukupnya tempe (potong kecil)
29. Gunakan 1 sdm saos tiram
30. Ambil 2 sdm Tauco medan
31. Sediakan Secukupnya Garam dan gula (garamnya sedikit saja, karena sudah cukup asin dari tauco)
32. Sediakan Secukupnya telur ayam kampung (ceplok)

Lebih khas lagi jika dimasak bersama merica andaliman khas Sumatera Utara. Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan. Mie lidi direbus hingga kenyal dan lembut, tiriskan, beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket. Semua bumbu dihaluskan trus ditumis hingga kecoklatan dan harum.

Langkah-langkah untuk memasak Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan):

1. Untuk kuah santan, blender semua bumbu halus menjadi satu dan tumis sampai harum. Tambahkan udang, setelah udang berwarna agak merah tambahkan telur bebek kocok kedalam tumisan tadi
2. Masukkan labu, wortel dan keputren. Aduk2 terus sampai warnanya merata. Beri sedikit air lalu tutup wajan agar sayuran cepat empuk
3. Tambahkan santan encer lalu aduk2 sampai sayuran empuk. Terakhir tambahkan buncis yg sudah diiris dan daun bawang. Jika sudah empuk, terakhir tambahkan santan kental. Aduk2 terus jangan sampai santan pecah
4. Siapkan tahu-tempe yang sudah digoreng. Siapkan cabai hijau dan kacang panjang yg sudah disiangi.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris2 sampai wangi, masukkan 2 buah tomat yg sudah diiris
6. Tambahkan cabai hijau, beri sedikit saos tiram. Masukkan kacang panjang, masukkan tahu-tempe. Tambahkan tauco dan sedikit gula. Koreksi rasa, jika sudah cukup matikan api
7. Masukkan mie lidi kedalam air mendidih sampai matang (jangan lupa diberi minyak 2 sdm yaa, biar ga lengket). Tiriskan dengan saringan kawat, cuci lagi dengan air matang. Mie siap untuk dihidangkan. Tambahkan toping telur ayam kampung ceplok
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Jika kamu sedang liburan ke Medan, maka sempatkan untuk berkunjung ke kabupaten Toba Samosir. Karena di sini ada kuliner khas yang pedas nan lezat bernama mie gomak. Namanya begitu karena dalam proses pembuatannya, mie diaduk langsung dengan tangan alias gomak. Cita rasanya unik dan bikin ketagihan, mi gomak menjadi kuliner yang bisa kamu temui di Medan dan sekitarnya. Dijuluki spageti khas Batak karena tampilannya mirip masakan khas Italia itu.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang bisa anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!