Kamu sedang mencari inspirasi resep soto / sroto ayam sokaraja purwokerto khas banyumas yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto / sroto ayam sokaraja purwokerto khas banyumas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto / sroto ayam sokaraja purwokerto khas banyumas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto / sroto ayam sokaraja purwokerto khas banyumas enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas Diyah Kuntari @diyah_ummusa Jawa Tengah Bismillah, #SotoNusantara hampir tiap daerah punya resep khas soto. Soto atau dikenal dgn sebutan SROTO kalau di daerah Banyumas, Jawa tengah. Soto/Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas Oleh: Diyah Kuntari Hampir tiap daerah punya resep khas soto.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto / sroto ayam sokaraja purwokerto khas banyumas yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk menyiapkan Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas:

1. Siapkan 1/2 kg dada ayam
2. Ambil Bahan Kuah :
3. Sediakan 2 liter kaldu ayam (di dapat dr rebusan 1/2kg ayam)
4. Persiapkan 3 lembar daun salam
5. Siapkan 1 batang serei geprek
6. Ambil 2 iris lengkuas geprek
7. Siapkan Secukupnya garam
8. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
9. Sediakan Bumbu Halus :
10. Sediakan 5-6 siung bawang putih
11. Siapkan 10-15 merica butir
12. Sediakan 4-5 butir kemiri
13. Persiapkan 2 cm jahe
14. Sediakan 1 ruas kecil kunyit
15. Ambil Bahan isi :
16. Ambil Ketupat/lontong, potong kotak
17. Siapkan Mi soun rendam air hangat, tiriskan
18. Persiapkan Kecambah kecil/taoge rebus, tiriskan
19. Ambil Suwiran ayam goreng
20. Siapkan Sambal kacang :
21. Persiapkan 250 gram kacang tanah goreng, haluskan
22. Ambil 150 gram gula merah/ gula pasir
23. Persiapkan Secukupnya Cabe merah keriting goreng (skip)
24. Persiapkan 3 siung Bawang putih, goreng utuh, sbentar aja (skip)
25. Ambil Secukupnya garam
26. Ambil Taburan :
27. Siapkan Krupuk aci merah/bawang/singkong/mireng
28. Sediakan Bawang merah goreng
29. Persiapkan Daun bawang,iris
30. Sediakan Kecap manis
31. Ambil Pelengkap :
32. Sediakan Sambel rawit rebus (cabe rawit direbus, tiriskan haluskan, siram dgn kuah soto)

Soto Sutri Sokaraja memang sangat legendaris dan sangat terkenal meskipun lokasinya tergolong kurang strategis dan tidak berada di pinggir jalan besar seperti rumah makan atau pusat kuliner lain di Sokaraja. Soto Sokaraja or by the Banyumas community called Sroto Sokaraja is a kind of food from Indonesia. This Soto has distinctive characteristics from other soto in Indonesia. The main characteristic of this soup is the use of peanut sauce and diamond.

Step by step untuk buat Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas:

1. Rebus ayam+garam secukupnya sampai lunak dgn 2liter air dilebihin ya krn airnya nantinya akan menyusut lalu ambil ayamnya, tiriskan & goreng (jgn terlalu kering, lalu suwir2)
2. @Didihkan kaldu @Tumis sampai harum bumbu halus+serei+lengkuas+daun salam, cemplungin ke kaldu, masukkan garam+kaldu bubuk, masak sampai mendidih, jgn lupa tes rasa
3. Sambal kacang: campur kacang tanah goreng dgn gula pasir, tuang beberapa sendok sayur air kuah/air panas ke dalamnya lalu aduk rata (sengaja saya skip cabe merah & bawang putihnya, kembali ke selera). Karena sudah ada sambel rawit rebus. Aslinya bahan sambal kacang : kacang tanah goreng diulek bareng dgn cabe merah+bawang putih goreng+gula merah+garam, lalu dikasih air panas/air kaldu sampai kentel
4. Penyajian : Tata potongan ketupat di mangkuk, lalu mi soun, kecambah, kerupuk, sambal kacang, suwiran ayam yg byk hehe, kecap manis, ditaburi bawang goreng dan daun bawang, saya taburannya suka dibanyakin. Siram dgn kuah kaldu panas. Ini foto sebelum disiram kuah. Ini diracik spesial buat bapak ibu mertua yg lg sowan/dateng nengok cucunya hehe
5. Biasanya enak & mantap disajikan bersama tempe mendoan & minumnya dawet ayu Punya tempe mendoan tp blm sempet digoreng Alhamdulillah wareg (kenyang) ^^ Ini setelah disiram kuah
6. Ini kalo udah di aduk aduk mau disantap hehe Pada nambah lg, alhamdulillah
7. Update lg…mumpung sempet ke foto hi3. Yg ini ada cekernya aja. Ada yg versi daging sapi+babat g sempet ke foto
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Berbeda dengan soto Semarang atau Solo yang bening, soto khas Banyumas ini berkuah agak keruh mirip mi ongklok dari Wonosobo. Soto tersebut memiliki rasa yang khas karena dibubuhi sambal kacang sebagai pelengkapnya. Lihat juga cara membuat Sroto aka Soto Ayam khas Purwokerto dan masakan sehari-hari lainnya. Soto Sokaraja atau masyarakat Purwokerto dan Banyumas menyebutnya Sroto Sokaraja adalah salah satu kuliner yang khas. Salah satu ciri yang membedakan dari soto yang lain adalah penggunaan ketupat dan sambal kacang yang tidak pedas.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto / sroto ayam sokaraja purwokerto khas banyumas yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!