Sedang mencari ide resep ketan bintul/ketan serundeng khas banten yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ketan bintul/ketan serundeng khas banten yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketan bintul/ketan serundeng khas banten, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ketan bintul/ketan serundeng khas banten enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ketan bintul/ketan serundeng khas banten sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ketan Bintul/Ketan Serundeng Khas Banten memakai 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ketan Bintul/Ketan Serundeng Khas Banten:

1. Siapkan 250 gram ketan beras, rendam 2-3 jam/semalam (aku rendam semalam)
2. Persiapkan 1 sdt garam
3. Gunakan 125 ml santan kental (aku 1 sachet santan instan kara 65 ml + air matang 60 ml)
4. Persiapkan 1 lembar daun pandan
5. Siapkan 1/2 buah kelapa setengah tua, parut memanjang (sisihkan sekitar 4-5 sdm untuk campuran di ketan)
6. Gunakan Bahan serundeng :
7. Persiapkan 3 butir bawang merah, haluskan
8. Persiapkan 2 siung bawang putih, haluskan
9. Ambil 3 buah cabai merah, haluskan
10. Ambil 2 buah cabai rawit merah, haluskan
11. Sediakan 2 lembar daun jeruk
12. Gunakan 1 batang serai, memarkan
13. Gunakan Secukupnya garam (aku pakai 1 sdm)
14. Gunakan Secukupnya gula merah, disisir halus (aku pakai 1/2 sdt)

Instruksi untuk buat Ketan Bintul/Ketan Serundeng Khas Banten:

1. Cuci beras ketan sampai bersih, beri air. Rendam selama 2-3 jam atau semalaman, tiriskan. Lalu kukus selama 20 menit.
2. Ditempat terpisah masak santan, beri garam dan daun pandan. Aduk terus hingga matang, sisihkan (aku hanya sampai hangat saja, karena menggunakan santan instan)
3. Angkat ketan yang sudah dikukus sebelumnya ke dalam wadah. Tuang campuran santan ke dalam ketan. Aduk hingga santan meresap ke dalam ketan. Diamkan selama 10 menit. Lalu kukus lagi selama 25 menit sampai matang (10 menit terakhir sebelum diangkat tambahkan 4-5 sdm kelapa parut).
4. Serundeng : Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, batang serai dan daun jeruk. Lalu sangrai hingga kuning kecoklatan dan terasa ringan. Tambahkan garam dan gula merah, koreksi rasa(rasanya harus pedas, manis dan gurih ya 😊).
5. Angkat ketan bila sudah matang. Tumbuk hingga halus (karena tidak punya tumbukan khusus, aku menguleknya dengan cara ketan dilapisi plastik, lalu diulek).
6. Ambil 2-3 sdm ketan yang sudah ditumbuk, lalu bulat agak pipih. Bungkus daun pisang(Note : Bisa juga dicetak langsung ke loyang, lalu dipotong-potong).
7. Sajikan dengan taburan serundeng.
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ketan bintul/ketan serundeng khas banten yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat menikmati