Sedang mencari ide resep soto aceh (daging ayam) yang lezat? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto aceh (daging ayam) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ikut Posbar Cocom Sumbar Sumandan dengan tema "Soto Sumatera" dan juga #PekanRayaSoto Untuk posbar kali ini saya bikin "Soto Aceh" dengan daging ayam, kebetulan sering masak tapi resepnya belum diposting di Cookpad. Soto merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Nusantara, setiap daerah memiliki citarasa soto tersendiri salah satunya soto daging khas aceh ini. Soto yang dengan khas kuah santan dengan aroma rempah yang wangi yang menghasilkan citarasa yang sangat lezat, gurih sangat pas disantap selagi panas.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto aceh (daging ayam), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto aceh (daging ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto aceh (daging ayam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu dapat membuat Soto Aceh (Daging Ayam) memakai 45 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada dalam menyiapkan Soto Aceh (Daging Ayam):

1. Siapkan Bahan Ayam:
2. Siapkan 650 gr ayam potong (atau kampung), potong-potong
3. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan/geprek
4. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
5. Siapkan 1 sdt garam
6. Ambil 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
7. Siapkan 200 ml air
8. Ambil Bahan Lainnya:
9. Gunakan 2 siung bawang merah, iris tipis
10. Sediakan 1 buah wortel, potong-potong
11. Gunakan 1 buah kentang, potong-potong
12. Ambil 3 batang daun bawang (daun bawang kampung), iris halus
13. Siapkan 1-2 batang daun seledri, iris halus
14. Sediakan 1 buah tomat, potong-potong
15. Ambil 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
16. Persiapkan 2-3 sdt garam (sesuai selera)
17. Sediakan 1 sdt kaldu jamur (sesuai selera)
18. Ambil 1-1,5 L santan encer (dr 1/2 butir kelapa kecil)
19. Persiapkan secukupnya minyak goreng
20. Siapkan Bumbu Halus:
21. Gunakan 6 siung bawang merah
22. Gunakan 3 siung bawang putih
23. Ambil 1/2 sdt merica bubuk
24. Gunakan 5 buah cabe rawit ijo
25. Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
26. Ambil 1 sdt ketumbar butiran
27. Sediakan 2 buah kemiri
28. Persiapkan 1 ruas jari jahe
29. Gunakan sejumput jintan
30. Persiapkan 1/4 sdt pala bubuk
31. Sediakan Bumbu Rempah:
32. Siapkan 2 ruas jari lengkuas
33. Ambil 2 lembar daun salam
34. Siapkan 1 batang serai (besar), memarkan
35. Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
36. Gunakan 3 buah kapulaga
37. Gunakan 2 ruas jari kayu manis (± 3-4 cm)
38. Gunakan 4 buah cengkeh
39. Gunakan 2 bunga lawang/pekak
40. Gunakan Pelengkap:
41. Gunakan Taoge, rendam air panas
42. Persiapkan 2 sdm bawang goreng utk taburan
43. Gunakan Perkedel/tempe goreng
44. Siapkan Irisan jeruk nipis
45. Siapkan sambal rawit

Memasuki hari puasa yang kesembilan, hidangan soto hangat bisa jadi pilihan menu untuk berbuka puasa. Kalau ingin mencoba membuat soto khas nusantara di rumah, bisa coba buat soto Padang, Soto Aceh, Soto Madura, Soto Kudus, hingga soto Betawi. Soto ayam, chicken soto in soup with turmeric and spices Soto ambengan. Masukkan ayam suwir dan bahan pelengkap lainnya yang sudah disiapkan di mangkok atau piring saji.

Instruksi untuk memasak Soto Aceh (Daging Ayam):

1. Cuci bersih ayam, tiriskan. Beri air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk, balurkan dan diamkan beberapa saat. Bilas ayam kembali dgn air, tiriskan. Masukkan ayam ke dlm wajan, bumbui dgn garam, bawang putih geprek & merica bubuk, aduk rata & ungkep ayam dgn menambahkan air. Ungkep ayam sambil ditutup sampai air menyusut dan bumbu meresap.
2. Goreng ayam sebentar sampai berwarna kecoklatan/berkulit. Goreng ayamnya jangan terlalu lama nanti keras. Cukup sebentar aja, asal ayam udh mulai kecoklatan bisa langsung diangkat. Setelah dingin suwir-suwir ayam, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris sampai layu dam harum, kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu rempah, tumis sampai harum, bumbui garam dan gula pasir. Setelah bumbu matang, masukkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Note: jika suka kental pakai 1L santan, suka encer pakai 1.250 ml sampai 1,5 L santan. Tinggal tambah garam aja, bahan lain tetap.
4. Setelah santan mendidih, masukkan wortel + kentang, kemudian masukkan ayam. Beri kaldu jamur/bubuk (jika suka). Masak sampai soto matang & wortel kentang empuk (jangan terlalul lembek). Klo saya masih suka yg kres-kres. Cek rasa, jika sudah enak, masukkan daun bawang, seledri & tomat. Matikan api & beri taburan bawang goreng.
5. Sajikan bersama taoge (jika suka), perkedel kentang/tempe goreng, perasaan jeruk nipis, sambal rawit. Ini soto versi yg praktis krn semua bahan sudah masuk jadi satu. Kalau bikin porsi banyak atau untuk jualan, bisa dipisah2kan. Waktu akan dihidangkan baru disusun dalam mangkok & disiram kuah.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Setelah melihat resep soto ayam, selanjutnya Anda juga bisa mencoba versi daging, lho. Soto Aceh, sajian dari ujung barat kepulauan Indonesia ini memang belum banyak dikenal di kawasan lain di Indonesia. Memakai kuah santan seperti Soto Kediri dengan ramuan bumbu mirip soto Kudus dan dengan bahan Daging seperti Soto daging Madura. Komplit kan?? ;-) Resep Pepaya Puding Santan, Bahan Dasar dan Cara Membuatnya Sederhana. Cara membuat soto daging tidak terlalu sulit.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Aceh (Daging Ayam) yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!