Resep Kentang Goreng Crispy yang Sempurna

Resep Kentang Goreng Crispy yang Sempurna

  • Pawon Nabiilah
  • Pawon Nabiilah
  • Aug 08, 2021

Lagi mencari inspirasi resep kentang goreng crispy yang enak? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kentang goreng crispy yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kentang goreng crispy, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kentang goreng crispy yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Ada yang menggunakan sejumput tepung untuk mendapatkan kerenyahan yang tahan lama. Ada pula yang menggunakan lemak beku untuk menambah aroma fast food. Juga disertakan resep saus ala resto cepat saji yang terkenal dengan saus kejunya itu.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kentang goreng crispy yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kentang Goreng Crispy memakai 7 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kentang Goreng Crispy:
  1. Sediakan 500 gram kentang
  2. Sediakan 5 butir bawang putih
  3. Sediakan 2 sdm tepung terigu
  4. Sediakan 1 sdm tepung beras (kalo gaada boleh diganti tepung maizena)
  5. Ambil Garam
  6. Siapkan Merica
  7. Persiapkan Air Es

Panaskan minyak goreng hingga benar - benar panas. Goreng kentang hingga bagian seluruh kentang terendam minyak, gunakan api sedang. Saat menggoreng, pastikan untuk tidak memasukkan kulit kentang terlalu banyak. Kalau kebanyakan, kulit akan menggumpal dan mengeriting.

Step by step untuk membuat Kentang Goreng Crispy:
  1. Kupas kentang dan potong memanjang.
  2. Masak air, masukkan bawang putih, garam, dan merica. Tunggu hingga mendidih.
  3. Masukkan kentang selama 5-7 menit. Setelah itu angkat dan masukkan ke dalam air es. Proses ini bernama blanching.
  4. Tiriskan kentang. Pastikan hingga tidak ada air lagi.
  5. Campurkan tepung terigu dan tepung beras di dalam wadah bertutup. Masukkan kentang dan kocok hingga merata.
  6. Simpan dalam freezer di dalam wadah/plastik atau langsung goreng.
  7. Selesai dan siap dihidangkan!

Hal tersebut bisa membuat teksturnya kurang renyah dan menjadi berminyak. Potong kentang memanjang dengan ketebalan sesuai selera. Cuci bersih hingga air rendaman menjadi bening. Selanjutnya di wadah terpisah, rebus air yang sekiranya cukup untuk merendam kentang sampai mendidih. Masukkan gula pasir, garam dan bawang putih.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kentang goreng crispy yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!