Lagi mencari ide resep sate kere (sate tempe gembus) yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate kere (sate tempe gembus) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate kere (sate tempe gembus), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate kere (sate tempe gembus) yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Seperti asal-usulnya, sate kere terdiri dari tempe gembus dan aneka jeroan. Jeroan yang dipakai sate kere bisa beraneka macam, seperti hati, babat, usus, atau paru, ada juga ditambahkan dengan potongan daging agar lebih nikmat. Tempe gembus dimasak bersama dengan bumbu bacem terlebih dahulu, sebelum dibakar.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate kere (sate tempe gembus) yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Sate kere (sate tempe gembus) menggunakan 28 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk pembuatan Sate kere (sate tempe gembus):

1. Ambil 600 gr tempe gembus (8 bks kecil)
2. Persiapkan 8 siung bawang merah
3. Gunakan 4 siung bawang putih
4. Sediakan 4 butir kemiri goreng
5. Siapkan 2 sdt ketumbar
6. Sediakan 3 sdm gula merah
7. Persiapkan 2 lembar daun salam
8. Ambil 1 batang serai geprek
9. Persiapkan 4 cm Lengkuas geprek
10. Siapkan Secukupnya kecap manis
11. Sediakan Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi
12. Ambil Secukupnya margarin
13. Ambil 500 ml air
14. Sediakan Bahan Bumbu kacang :
15. Siapkan 200 gr kacang tanah, goreng
16. Gunakan 8 siung bawang merah
17. Gunakan 4 siung bawang putih
18. Siapkan 8 buah cabe keriting merah
19. Gunakan 3 sdm gula merah
20. Persiapkan 3 lembar daun jeruk
21. Persiapkan 1 lembar daun salam
22. Persiapkan 4 sdm kecap manis (atau secukupnya sesuai selera)
23. Sediakan 1/2 bungkus santan instan segitiga
24. Persiapkan 800 ml air
25. Sediakan Pelengkap :
26. Sediakan Bawang goreng
27. Sediakan Sambal rawit
28. Ambil Acar ketimun

Mengenai gizi, karena tempe tersebut berasal dari ampas tahu, tentu kadar gizinya pun sangat rendah. Bila dibandingkan dengan tempe kedele komposisi asam amino tempe gembus sangat mirip, hanya saja pada tempe gembus tidak terdekteksi. Sate gembus atau sering disebut sebagai sate kere ini menawarkan rasa khas sate tanpa daging. Pasalnya, sate ini terbuat dari tempe gembus, tanpa adanya campuran daging sedikit pun.

Langkah-langkah untuk membuat Sate kere (sate tempe gembus):

1. Potong-potong kotak tempe gembus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar.
3. Didihkan air, masukan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk rasa sapi, dan tempe gembusnya. Masak sampai matang dan kuah kering.
4. Dinginkan, tusukan ke tusukan sate.
5. Panaskan grill pan (atau bakaran arang), masukan margarin, bakar sate sampai kecoklatan. Sajikan dengan bumbu sate dan bahan pelengkap.
6. Cara membuat bumbu kacang sate :
7. Haluskan kacang tanah dan sedikit air sampai menjadi pasta, sisihkan.
8. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih.
9. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sampai matang. Masukan pasta kacang dan air. Garam, gula, kecap, santan.
10. Didihkan, masak terus sambil terus diaduk sampai tanak dan menyusut. Sajikan sate dengan bumbu kacangnya. Selamat mencoba.
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Cocok banget buat kamu yang tidak suka daging, tapi tetap ingin makan sate. Yuk, cari tahu gimana sih resep sate gembus yang gampang ini? Cara membuat sate kere tempe gembus mudah dan enak: Bola tempe gembus : campur dan aduk hingga rata tempe gembus, tepung terigu, telur, garam, merica, dan ketumbar bubuk. Panaskan minyak, lalu goreng bulatan hingga berwarna kuning kecoklatan dan berkulit. Cara membuat Sate Kere mudah saja.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate kere (sate tempe gembus) yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!