Sedang mencari inspirasi resep sego krawu komplit (pakai 3 macam poyah kelapa) yang lezat? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sego krawu komplit (pakai 3 macam poyah kelapa) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sego krawu komplit (pakai 3 macam poyah kelapa), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sego krawu komplit (pakai 3 macam poyah kelapa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sego krawu komplit (pakai 3 macam poyah kelapa) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sego Krawu Komplit (Pakai 3 Macam Poyah Kelapa) menggunakan 38 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sego Krawu Komplit (Pakai 3 Macam Poyah Kelapa):

1. Gunakan Bahan Daging Krawu:
2. Siapkan 1 kg daging sapi
3. Gunakan 3 lembar daun salam
4. Siapkan 4 cm laos
5. Sediakan 2 cm jahe
6. Siapkan 5 siung bawang putih
7. Siapkan 6 siung bawang merah
8. Ambil 1/2 sdm ketumbar
9. Persiapkan 1/2 sdm jintan
10. Sediakan 4-5 buah kemiri
11. Ambil 500 ml santan kekentalan sedang
12. Sediakan 2 batang serai (geprek)
13. Ambil 2 buah asam jawa
14. Siapkan 50-100 gr gula jawa
15. Gunakan 1/2 sdm gula pasir
16. Gunakan Secukupnya garam dan lada
17. Ambil Secukupnya kecap manis
18. Persiapkan Poyah Abon:
19. Ambil 300 gram kelapa parut (bisa pakai yang kering)
20. Siapkan 1 batang serai (geprek)
21. Persiapkan 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun)
22. Sediakan 3 cm kunyit
23. Persiapkan 3 siung bawang putih
24. Ambil 4 siung bawang merah
25. Sediakan 40 gr gula jawa
26. Sediakan 1-2 cm laos (geprek)
27. Ambil 1 sdt garam
28. Ambil 1/2 sdt gula pasir
29. Sediakan Poyah krawu:
30. Persiapkan 1/3 bagian poyah abon
31. Ambil 3 buah cabe besar
32. Siapkan Poyah mangut:
33. Gunakan 1/3 bagian poyah abon
34. Gunakan 3 buah kluwak (rendam air panas)
35. Gunakan Sambal petis istimewa:
36. Siapkan 1 bonggol bawang putih
37. Gunakan 2 sdm petis udang kualitas bagus
38. Persiapkan 1 genggam cabai rawit

Cara memasak Sego Krawu Komplit (Pakai 3 Macam Poyah Kelapa):

1. Haluskan laos, jahe, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, kemiri. Sebelumnya bisa ditumis dulu hingga agak layu untuk memudahkan proses penghalusan.
2. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dan serai geprek. Tambahkan asam jawa, garam, gula jawa, gula pasir. Aduk- aduk hingga matang. Masukkan daging yang telah dibersihkan. Daging bisa dipotong jika terlalu tebal. Campur rata.
3. Tambahkan santan dan daun salam. Tunggu hingga matang. Tambahkan air sedikit hingga ketinggiannya cukup untuk mematangkan daging.
4. Cek rasa bumbu. Lalu tunggu proses perebusan daging (bisa juga pakai presto). Jika daging sudah empuk, suwir-suwir dan sisihkan.
5. Daging yang telah disuwir digongso kembali dengan kuah sisa ungkepan daging secukupnya dan ditambah kecap manis secukupnya. Cek rasa. Aduk- aduk terus hingga sesuai dengan tekstur dan rasa daging yang diinginkan.
6. Poyah Abon (kuning): tumis seluruh bahan kecuali kelapa parut. Setelah bumbu matang masukkan kelapa parut. Campur rata. Tambahkan air jika diperlukan. Cek rasa dan aduk-aduk poyah hingga matang
7. Poyah Krawu (merah): tumis hingga matang cabai yang sudah dihaluskan, campur ⅓ bagian poyah abon. Aduk-aduk hingga matang. (Hasil lebih ke oranye karena campuran kuning dari poyah abon (supaya masak lebih praktis)
8. Poyah Mangut (hitam): tumis hingga matang kluwak yang sudah dihaluskan, campur ⅓ bagian poyah abon. Aduk-aduk hingga matang.
9. Sambal petis: tumis hingga layu cabai rawit dan bawang putih. Uleg. Lalu tumis kembali, tambahkan 2 sdm petis udang. Aduk-aduk di atas kompor hingga matang. Petis lebih mudah menyatu (tanpa tambahan air maupun garam).
10. Siap dihidangkan dengan nasi panas.😊
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sego krawu komplit (pakai 3 macam poyah kelapa) yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat menikmati