Kamu sedang mencari ide resep soto banjar yang lezat? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island. However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 32 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada untuk pembuatan Soto Banjar:

1. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung
2. Siapkan 4 batang daun bawang
3. Gunakan 1 buah wortel
4. Siapkan 1 buah bawang bombai
5. Ambil 2 buah magi blok (holland)
6. Ambil 2 bungkus kaldu bubuk (Royco)
7. Sediakan 2 sdm margarin (blue band)
8. Siapkan Segenggam bawang putih goreng
9. Gunakan Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
10. Ambil Bumbu halus:
11. Sediakan 10 butir bawang merah
12. Persiapkan 5 butir bawang putih
13. Gunakan 1/2 sdt pala
14. Ambil 1 sdt merica
15. Sediakan Seruas jahe
16. Siapkan Bumbu cemplung:
17. Persiapkan 5 biji kapulaga
18. Siapkan 2 buah bunga sisir
19. Ambil 1 buah daun ganti ganti
20. Sediakan 4 butir cengkeh
21. Persiapkan 4 cm kayu manis
22. Persiapkan Bahan pelengkap
23. Siapkan Secukupnya soun
24. Ambil Secukupnya telur itik rebus
25. Ambil Secukupnya seledri
26. Gunakan Perkedel
27. Persiapkan Secukupnya bawang goreng
28. Sediakan Secukupnya jeruk limau (limau kuit)
29. Persiapkan Bahan ketupat:
30. Ambil 5 buah urung kerupat (12 x 12 cm)
31. Gunakan 1 liter beras
32. Persiapkan 1 sdt garam

Kuahnya gurih dengan aroma sedap rempah. Tak hanya pulau Jawa, pulau Kalimantan juga punya racikan soto ayam yang enak. Meskipun sederhana, paduan bumbu rempah kering dan segar membuat soto Banjar enak dimakan sepanjang hari. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.

Instruksi untuk buat Soto Banjar:

1. Cuci bersih beras, beri sedikit garam, aduk rata. Masukkan ke dalam urung ketupat, hingga memenuhi setengah isinya.
2. Susun pada panci presto rebus hingga 1 jam setelah mendidih (kalau menggunakan panci biasa minimal 3 jam). Angkat tiriskan.
3. Buat air kaldu. Cuci bersih ayam kampung, beri jeruk nipis, tambahkan air cukup banyak, rebus hingga daging ayam empuk. Angkat dada ayam.
4. Potong sayuran, sesuai selera.
5. Haluskan pala dan merica. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan jahe, blender hingga halus.
6. Cincang halus bawang bombai.
7. Siapkan sebuah kasa steril, masukkan bumbu cemplung, ikat.
8. Rendam soun dengan air dingin. Jika sudah lunak, potong pendek. Campurkan dengan irisan daun seledri.
9. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga wangi.
10. Campurkan bumbu halus pada tumisan bawang bombai, aduk hingga wangi dan agak kering.
11. Cek ayam pada kuah kaldu, jika sudah empuk, tambahkan sayuran, bumbu halus yang sudah ditumis, bumbu cemplung, magi, kaldu bubuk, margarin, bawang putih goreng yang sudah di remas, gula, garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih dan sayuran matang.
12. Potong tipis telur itik rebus. Siapkan perkedel yang sudah digoreng. Suwir dada ayam.
13. Potong ketupat sesuai selera, tambahkan soun, telur, ayam suwir, perkedel dan bawang goreng.
14. Terakhir tambahkan kuah soto. Lebih enak disantap saat kuah masih panas.
15. Selesai dan siap dihidangkan!

Adakalanya pembuatan kuah soto Banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!