Sedang mencari ide resep gulai nangka (cubadak) yang menarik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai nangka (cubadak) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai nangka (cubadak), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai nangka (cubadak) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Cubadak (atau gulai nangka) adalah hidangan khas Sumatra Barat yang terbuat dari nangka muda yang digulai dengan santan. Hidangan ini biasa disajikan di rumah makan padang atau dalam upacara adat Minangkabau. Masakan gule cubadak atau gulai nangka muda bisa dikatakan menjadi hidangan sajian wajib setiap rumah makan minang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai nangka (cubadak) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa menyiapkan Gulai nangka (cubadak) memakai 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada dalam menyiapkan Gulai nangka (cubadak):

1. Ambil 500 gr Nangka muda
2. Ambil 250 ml Santan kelapa kental, bukan Kara,
3. Siapkan 6 siung Bawang merah
4. Sediakan 4 siung Bawang putih
5. Gunakan 15 biji Cabe merah yg agak layu
6. Persiapkan 1 ruas jari Kunyit
7. Siapkan 1 ruas jempol Lengkuas
8. Siapkan Kulit ayam dan jeroannya, kalau ada
9. Gunakan Garam, gula, kaldu bubuk
10. Persiapkan Daun salam, sereh
11. Persiapkan Asam jawa seujung jari, larutkan dengan air

Sesuai namanya, gulai cubadak memang memiliki bahan baku utama berupa cubadak alias nangka muda. Tepatnya, buah nangka yang tak terlalu tua namun juga tak terlampau muda. Gulai cubadak or nangka is common to be sold at any Padang restaurants in the country. Along with beef rendang, egg balado, red crackers and cassava balado crackers.

Cara memasak Gulai nangka (cubadak):

1. Potong kecil nangka muda, kemudian rebus sampai empuk. Setelah agak empuk, angkat. Tiriskan
2. Giling semua bumbu sampai halus, cabe, bawang putih, bawang merah, kunyit pakai blender lbh bagus. Supaya tekstusnya benar2 halus ya. Lalu, tumis dengan menambahkan sereh dan daun salam. Setelah agak layu masukkan jeroan ayam.
3. Lalu, tambahkan santan. Aduk2 jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih, baru masukkan nangka yg sdh direbus. Masak sambil diaduk sesekali. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan bumbu meresap ke nangka.
4. Setelah minyak dari santan keluar, dan bumbu sdh meresap ke nangka, ditandai nangka jadi lebih lembut. Angkat. Dan siap dihidangkan.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Gulai Nangka originally comes from West Sumatra, the local name is Gulai Cubadak. The real Gulai Cubadak uses also long-bean and cabbage. Since I have none of those extra vegetables. In Indonesian & English (the English version is below the recipe written in Indonesian). Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang atau kapau.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai nangka (cubadak) yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!